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Confitería Collado es un lugar emblemático en La Roda que mantiene viva la tradición del famoso «miguelito». La historia de este dulce comenzó en los años 60, cuando el reconocido confitero Manuel Blanco lo creó, dándole el nombre de su amigo Miguel Ramírez, quien quedó fascinado con el postre al probarlo. Inicialmente, el miguelito era un delicado hojaldre con crema, glaseado en lugar de cubierto con azúcar en polvo, como lo conocemos hoy.
Isidoro Collado, quien empezó a trabajar con Manuel Blanco poco después de la invención del miguelito, ha seguido esta receta original durante más de 40 años.
En Confitería Collado, cada miguelito evoca el sabor auténtico de este icónico dulce, preservando la esencia de aquella primera receta que sigue conquistando paladares hasta hoy.
