>
La empresa Guijarro Muñoz, ubicada en Minaya, es reconocida por su producción artesanal de quesos, elaborados exclusivamente con leche de oveja. Esta quesería familiar se destaca por su compromiso con la tradición y la calidad, utilizando técnicas artesanales que garantizan sabores auténticos y únicos. Su gama de productos incluye quesos curados, semicurados y frescos, todos elaborados con leche pasteurizada de oveja de primera calidad.
Entre sus especialidades, se encuentra el queso curado en manteca, que se caracteriza por su textura compacta y un sabor mantecoso que se intensifica durante el proceso de curación. Los quesos de Guijarro Muñoz son ideales para disfrutar solos o acompañados de vinos y mieles, ofreciendo una experiencia gastronómica completa que refleja la rica cultura manchega.
Además de la producción de quesos, la Quesería Guijarro Muñoz también ofrece mieles y otros productos locales, creando un espacio donde se valoran los sabores tradicionales de la región. La tienda de fábrica es un punto de referencia para los amantes del queso, donde los visitantes pueden conocer de cerca el proceso de elaboración y adquirir productos frescos y de calidad. La pasión por el queso y el respeto por las tradiciones locales hacen de Guijarro Muñoz una parada obligatoria en Minaya para quienes desean disfrutar de la auténtica gastronomía manchega.
